Trong cái nắng oi ả và những cơn mưa bất chợt của mùa hè thu, khi long nhãn giòn tươi ngọt thanh vào mùa kết hợp cùng hạt sen bùi bùi thơm dẻo tạo nên món chè long nhãn hạt sen. Đây là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa rất hiệu quả.
Nguyên liệu gồm có:
- Hạt sen: 200 gram
- Nhãn lồng: 500 gram
- Lá cơm nếp: 3 cành
- Đường phèn: 150 gram
Chế biến:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu bằng nước lạnh cho thật sạch
- Bước 2: Ninh nhừ hạt sen, khi hạt sen đã nhừ chắt bớt nước ra, cho đường và lá cơm nếp vào đun sôi, đảo khéo léo để không bị nát hạt sen
- Bước 3: Vớt hạt sen ra lồng vào long nhãn, trần qua nước vừa đun hạt sen
- Bước 4: Vớt ra để nguội cho vào ngăn mát 1h cho lạnh sâu và ăn thôi.
Hạt sen bùi bở, nhãn thơm cùng nước chè ngọt thanh. Đây sẽ là thức quà thơm thảo để gửi tới các thành viên yêu quý trong gia đình, hãy thử để cảm nhận sự thanh mát của món chè đặc biệt này, thay lời yêu thương tới những người thân yêu.